পাস্তরিকরণের সীমাবদ্ধতা-

1. চর্বিকণা পৃথক হতে পারে
2. তাপ সংবেদনশীল ভিটামিন নষ্ট হয়
3. কিছুটা বিস্বাদ সৃষ্টি হতে পারে

• ai ও ii
• bi ও iii
• cii ও iii
• di, ii ও iii